Was soll das hier?
Wie kam es zu diesem Namen "Pizza-Gang Oberwiesentaler"?
Am Anfang war es das Ziel einen guten Pizzateig hinzubekommen wie in einer guten Pizzeria.
Schnell war klar, dass die Herausforderung nicht nur der Teig ist sondern auch die Hitze von über 300 Grad hinzubekommen wird.
Wichtig zu erwähnen diese ganzen Gedanken und Idee entstanden in einer Mechanischen-Werkstatt mit dem entsprechenden Fachwissen!
Also, war es auch hier schnell klar, dass ein grosser Pizzaofen her muss der die nötige Leistung bringt!
Und weil wir gerne schrauben und reparieren haben wir, Internet sei Dank, einen gebrauchten Gastro- Pizzaofen gefunden!
Er war sehr gebraucht! Kurz, die Schamottesteine waren ganz! Ein Bodenblech war durchgebrannt, und ein Glas war zersprungen.
Nach ca. 170 neuen Nieten viel lachen schleifen und bohren war der Ofen im Dezember 2025 dann einsatzbereit!
Nun Konnten wir uns dem Teig widmen. Auch dort Internet sei Dank.
Nach 2 Probeteige hatten wir unsere "Hausrezeptur"
Das eine oder andere haben wir uns noch angeschafft wie z.B. die Pizzaschaufel, Pizzaschneider, grosse Teller ect.
Jetzt heisst es üben, üben und üben.
Wir verabredeten uns für das zweite Probessen mit einem Messinger-Tool. In einer der Nachricht wurde Oberwil geschrieben ABER automatisch auf Oberwiesental korrigiert und nicht bemerkt.
Freunde, Pizza und Oberwiesental, so entstand dieser Name Oberwiesentaler Pizzagang. KI geht auch an uns ü50 nicht vorbei, aus Spaß haben wie das Logo "machen lassen" später kam der Song dazu!
Seit Februar 2026 treffen wir uns immer wieder auf einen gemütlichen Pizza-Abend in der "Bude"!
Es braucht nicht viel
Schöne und starke Freundschaften, eine Prise Verrücktheit, Mut, Gemütlichkeit und Zeit.
Gute Qualität der Zutaten!
Einen 48 Stunden Pizzateig mit Demeter Pizzamehl, 3 Gramm Frischhefe 680g Wasser und 30 Gramm Salz.
Für den Belag, eine Tomatensauce, Pilze, Zwiebeln, Mozarella, Oregano, Oliven und scharfes ÖL mit Peperoncini. Das alles natürlich in Bioqualität!
Für den Abschluss eine gute Kaffeemaschine für den Espresso!
